目前分類:媽咪烹調樂 (47)

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酷熱的天氣,  吃涼拌沙拉再適合不過了

既開胃, 對腸胃又不致造成負擔


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對於早餐 我格外地重視與講究

早餐之於我  就如同陽光之於植物般重要

要能吃的飽足之外 還喜歡求新求變

不論中式或西式 常希望能在既定的風味中 讓創新的元素增添美味與新鮮感

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哈哈哈 真佩服自己想出這樣的名字

大家就先勉強湊合著這麼稱呼這道涼拌小菜吧

 

曾經認真問過母親她到底是從哪學到這道菜的

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日頭赤炎炎  食慾直直落

有時 連外出覓食的行動力也大大降低

這反倒讓我們在週末 有不少時間寧願在家吹冷氣 自己下廚料理

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炙熱的天氣 只有涼食能挑逗不振的食慾

於是 這陣子沙拉、 涼拌小菜成了家中餐點的主角


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從意識到寶貝能吃的食物 開始多樣化後

很少"刻意"去準備所謂的寶寶專屬餐點

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只聽過85c  沒聽過 81.5c?

難不成是另一間模仿的店家?

不不不.......人家85c以蛋糕聞名,  81.5c可是以水果凍闖天下

而且甫在母親節當日首賣,所以沒聽過實在再正常不過了   

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走在街頭 每每聞到那烤雞蛋糕的濃郁香味撲鼻 總禁不住誘惑 想買上一包

於是興起了 在家自製雞蛋糕的念頭 

想要吃時 在家即能擁有健康美味的雞蛋糕

 

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麵包機買了數把個月了 

試做的吐司口味也高達十多種

做了這麼多回後發現 仍舊只有那白吐司家族最受到大家的青睞

素顏的吐司反而可塑性是最強的 

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有時候 美味佳餚就是在那靈光乍現中產生的 !

本來 只是試著要做糙米黃豆漿

卻因為感嘆豆漿中濾出的渣 若丟棄了有些可惜

而創作了另一道小點 - 蔬菜餅

這一點黃豆卻生產出兩種美味 它在我家廚房可真得是鞠躬盡瘁了

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越式春捲有兩種  

一種比較像油炸的中式春捲 稍嫌油膩

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湯在我家正餐中的重要性

就如同 陽光之於植物

沒有以湯為一餐之結尾 好像沒有滿足之感

我始終認為 湯 的存在是那樣的理所當然

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某天 課堂一位男同學問起 "老師 妳會不會做菜呢?

雖然碰到學生天馬行空的問題已不是第一回 但還真得是有人頭遭問起這檔事

當時 我信心十足的回說"當然會呀 而且還不錯呢!" 

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氣冷颼颼 又到了吃火鍋的季節!

這道副食品可是道既能溫暖大人胃的健康火鍋湯頭

又是道營養美味兼備的小人兒餐點 

一鍋數用 準備起來絕對成就感十足 

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任何只要跟抹茶沾上邊的食品 都是我會想嚐試的口味

只因為我太愛抹茶的濃郁香味 還有它那一抹綠的自然、溫暖的色彩

剛買到麵包機沒多久 想當然爾 迫不及待就試著做抹茶吐司 

之後 陸續也做了一兩次  

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這道副食品可是我奮發圖強之力作

為何要發奮圖強呢?  事出必有因囉

話說 April 爸某天不小心誤踩了我設下的地雷區

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以前在美國吃墨西哥料理時 最愛的甜點非Sopaipilla (墨西哥甜甜圈) 與 Flan (焦糖布丁)莫屬

特別是flan  只要有機會一定會點上一份

或許嚴格說來 是為了吃flan 而去用餐呢!

這flan 就像台式布丁一樣 但又比它更綿密  口感也較滑潤

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最近 越來越覺得兩個月前買的麵包機實在是個不錯的投資

才能讓家人在這波毒奶粉風暴中免於毒麵包的威脅

也感謝家人蠻捧場 讓我愈做愈有興緻 也更加努力開發新口味

 

說到麵包口味 似乎沒有人不愛菠蘿與奶酥

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常聽到大家討論"卡士達吐司"

總是異口同聲說道 "卡士達吐司很軟、很香喔"

所以我也決定來試做傳說中又香又軟的吐司

 

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好久沒來報告目前「美代子烘焙坊」出爐的吐司口味了
不是因為 美代子老闆娘出國遊樂兼洗錢去喔
其實 麵包坊還是幾乎天天出爐 只是老闆娘忙著帶寶貝趴趴走 暫時偷懶一下
今天要報告的口味 還是N個禮拜前的作品 就知我有多混囉

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