最近 越來越覺得兩個月前買的麵包機實在是個不錯的投資

才能讓家人在這波毒奶粉風暴中免於毒麵包的威脅

也感謝家人蠻捧場 讓我愈做愈有興緻 也更加努力開發新口味

 

說到麵包口味 似乎沒有人不愛菠蘿與奶酥

在我家也是如此 (小時候那種奶酥口味的炸彈麵包好令人懷念呀!)

一直很想嘗試這樣的組合

但最近天熱  人也變得懶散  實在沒有太大的動力

聽到朋友小凱提到她最近試做菠蘿奶酥大獲好評之後

也激發我想挑戰這新口味的欲望

這一做可不得了 先做了菠蘿奶酥 隔天又馬上做了進階版 - 菠蘿椰子酥

我個人對於口味還算滿意 (覺得外型看來普通 還有進步空間)

但家人反應 上層的菠蘿有點厚

我說" 拜託 就是要厚好嘛! 外面賣得是偷工減料耶 你們吃習慣薄的 才會不習慣這紮實的皮"

家人一聽也覺得有道理 (可能懶得跟我辯吧)

我這種人要是開麵包店當老闆 肯定虧錢

不僅用料要紮實 成本高些 對於顧客的意見還反駁  這生意怎做下去呢?  哈哈.......


 

短小的

菠蘿奶酥吐司





用現成的奶酥醬, 餡很香但顯得較濕軟




第二回做的菠蘿吐司外皮顯得比較醜


菠蘿奶酥配方

 

自己做的菠蘿吐司,餡多料實在 


參考: http://no6734.pixnet.net/blog/post/15349495 

 

菠蘿椰奶酥配方

● 吐司麵團:
有機高筋麵粉   200g
奶油   20g
砂糖   20g

鹽  3g
牛奶  120ml
酵母粉 3g


● 菠蘿麵皮:
奶油 25g
砂糖 20g
雞蛋 15g
有機低筋麵粉 50g
泡打粉 3g

● 椰子奶酥餡:
奶油 30g
糖粉 60g
雞蛋 10g
椰奶粉 90g

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留言列表 (10)

發表留言
  • Tigergirl
  • 菠蘿吐司看起來好好吃喔
  • (虎媽,手帕借妳)

    aprilqq 於 2008/09/27 14:12 回覆

  • jess089
  • 看起來真不錯耶 我也要考慮敗一台試試
  • 真得很棒喔!

    太感謝麵包機的發明了
    讓我這懶媽 也完成自己做麵包的夢想
    呵呵呵.....

    aprilqq 於 2008/09/27 14:13 回覆

  • jaclynchan1226
  • April媽咪真是超賢慧喔!
    麵包看起來真是美味好吃。
    將近午夜十二點,
    肚子咕嚕咕嚕叫啦!
    在三聚氰氨的影響下大家現在都不太敢在麵包店買麵包。
    媽咪自己在家動手做家人吃的健康又安心。
    諾媽我也很愛吃菠蘿麵包呢!
    不過要自己動手做就懶啦!

    Jaclyn
  • 諾寶媽

    真得不難喔 
    我的賢惠真得只是假象 
    都是麵包機買得好 哈哈哈
    我常在吃完晚餐後做
    差不多半夜出爐 常不禁烤麵包香偷吃幾口 
    罪惡感深重呀!   

    等我做比較像樣了 再請大家吃囉

    aprilqq 於 2008/09/27 14:18 回覆

  • BOGUMAMA
  • April麻真有心
    持之以恆的讓麵包機發揮他的功用
    其實,我也很想買
    但礙於自己虎頭蛇尾的個性
    ㄟ~~需要考慮
  • 我ㄤ跟我說 我要做120 條才會回本
    所以我正努力達成目標中
    免得耳朵旁老有人碎碎唸....

    我其實也屬虎頭蛇尾型
    所以也要靠大家督促我囉

    aprilqq 於 2008/09/27 14:20 回覆

  • anweimon
  • 噢~~我好想買,但阿瓜不給買啦 >"<
    看起來真的超好吃的說 (流口水ing...)
  • 妍媽

    妳今年生日禮物敗了
    我看等西洋情人節好了
    不然跟阿瓜說 是妍要吃得 (不能說得心虛喔!)
    而且跟他說 才相機錢的零頭啦 :p

    aprilqq 於 2008/09/27 14:23 回覆

  • jascyn0130
  • 我也超想買一台麵包機,但很怕"一天打魚,三天曬網",就做罷了..我家有超多這種玩意兒 都一直被老杯念...XD
  • 我家也是超多這種傢私
    連做冰淇淋機器都有 ><
    當初我也超怕又是一台買回家裝飾的東西
    結果.....因為不做 家人就會餓扁
    (被我講得 好像我家的人都吃麵包長大一樣 ㄎㄎㄎ)
    所以我超努力的

    aprilqq 於 2008/09/27 14:27 回覆

  • 小葳的媽咪
  • 我這個愛買一族,一看到妳的標題就想也買台來作作,但一想,不對耶,麵包機還是要材料,麵粉、牛奶,丫...萬一我買到的原料也有問題怎麼辦>"<
    我最近又想買作豆漿的機器了,上次原本想買,可是想說用買的方便,現在看報導豆漿好像也有疑慮,唉...什麼時代丫
  • 小葳媽咪的考量也對喔
    所以我對於購買的材料來源也很注意
    但是現在能相信誰呢??
    或許只能自求多福了!

    aprilqq 於 2008/09/28 16:07 回覆

  • 小葳的媽咪
  • 忽然想到,自己養頭牛好了@_@
  • jascyn0130
  • 說到冰淇淋機,前幾天我在購物頻道看到,加上上次看冰冰好料理,有老師帶去做芒果冰淇淋,我就超級想買,我想我家小姐以後一定會需要....XD
  • sunny
  • 請問一下
    妳的內餡是在何時放入麵團主體的呢
    我的餡都會被打出外面說
    THANKS! ^__^
  • 內餡千萬不能跟麵團一起打喔
    一定要等麵團攪拌完
    拿出包入後 再放進去發酵 最後燒烤
    所以做這種有內餡的麵包 不能一路傻瓜到底
    要分段設定才行喔

    不知您這樣明白沒呢

    aprilqq 於 2009/03/31 14:52 回覆