麵包機買了數把個月了 

試做的吐司口味也高達十多種

做了這麼多回後發現 仍舊只有那白吐司家族最受到大家的青睞

素顏的吐司反而可塑性是最強的 

要抹果醬 或與肉鬆搭配  或要變身豪華的牛肉蛋三明治皆可

現在麵包機幾乎80% 就以生產白吐司為主了

 

單純的白吐司或許稍嫌單調 吃久也易膩

後來做白吐司 就努力朝白吐司家族為目標了

(所謂白吐司家族 就是以白吐司配方為底 再加上調味材料卻不改其本色的吐司皆符合)

 

今天要記錄的白吐司家族代表 是優格吐司與豆渣吐司

這兩樣吐司皆是我的得意之作 

因為又是樣 物盡其用 不暴殄天物所製造出來的美味

簡單說來 就是把剩餘的食材做最妥善的安排囉

自製的優格吃不完 丟進去

濾出的黃豆渣不好吃  丟進去

豆漿喝不完  丟進去

..........

於是 白吐司家族聲勢日漸壯大中 

 

優格吐司食譜

高筋麵粉: 250g

糖: 35g

優格: 80g

速溶酵母: 3g

牛奶: 80g

奶油: 20g

 

豆渣吐司食譜

高筋麵粉: 250g

糖: 40g

豆漿: 110g

豆渣: 50g

速溶酵母: 3g

 

奶油: 40g

       IMG_9254.JPG 

                 IMG_9276.JPG 



至於圖片部份 就請有仁心的各位多忍耐了

話說 我拍完成品後疏於整理 已經把一堆白土司家族成員都搞混囉

因此 以上兩圖  可能只是"疑似"為優格與豆渣代表的圖片 

深恐沒圖沒真相 還是把他們放上來了

唯一一點可確認的 就是他們真得都是白吐司代表

 

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aprilqq 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(6) 人氣()


留言列表 (6)

發表留言
  • BOGUMAMA
  • 喔...
    你做吐司的技術感覺進步囉...
    很綿密的樣子ㄋ
  • 沒有進步耶 頂多維持過往水準
    可能是拍攝的部份有進步啦 呵呵呵.....
    是真得還不錯吃喔

    aprilqq 於 2009/03/25 00:35 回覆

  • littlevbaby
  • 吐司看起來好好吃喔~~不輸給外頭賣的喔^^
  • 謝謝貝麻讚美啦 (痛苦流淚中)
    下次有見面 肯定要送妳一條的

    aprilqq 於 2009/03/25 00:34 回覆

  • sanda
  • 您好:
    請問您的優格吐司配方
    做出來的吐司是12兩大小的嗎?
    謝謝!
  • 是的
    很巧的是 回這封信前 我今晚也正好做優格吐司呢!

    aprilqq 於 2009/04/22 01:31 回覆

  • coco梅
  • 好厲害:我也想要敗一台麵包機

    你好:星期二要去上烘培課
    證照班的
    看媽媽做的吐司好成功
    不知道是哪一台品牌及價錢大約多少?
    我老公說可以買一台
  • 小蘇
  • 您好,剛好瀏覽到您的網誌,做出來的吐司看起來很好吃呢>< 請問是哪牌的土司機 型號? 我想去找找看
  • 小蘇
  • 抱歉 我看了妳的其他文章 發現我想要的廠牌型號了 謝謝

  • 不客氣喔!

    希望妳能找到一台滿意的麵包機

    aprilqq 於 2012/07/31 01:41 回覆

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