新聞裡傳來  麵包果正值盛產季節的報導  

勾起了我對媽媽拿手料理 - 魚乾麵包果湯的思念

趁著回娘家時  主動跟媽媽提起我的 "嘴饞"

媽媽輕笑出聲 說道  "我們好有默契唷!

我冰箱裡正好有一包人家送的麵包果  是準備留來煮給妳喝的"   

哈哈  果然知女莫若母!  



對於麵包果的一切  我其實是瞭解有限的

從小的印象   就是它有個可愛的名字  叫 "巴吉魯"

以及它在一年中 的某個時節 就常會出現在家中的餐桌上

所以 也一直理所當然地認為  它是一般家庭常見的料理食材

是直到與親友聊起 才發現原來不少人對它是極為陌生的   

甚至很多人是完全不知道它是可食用的

更別提知道要如何料理了

何其有幸  因為地利之便  讓我有機會嚐到這珍奇美味

當然 我想 也因為是媽媽會料理的緣故吧




如果要我形容它的美味,  還真不知如何具體描述

因為  很難找到一種味道能與其比擬

它是一種獨特,  卻又讓人很輕易就會愛上它的鮮甜滋味

其實  光是那鮮豔美麗的橘黃色果肉搭配  就十足能挑動人的味蕾了

說了老半天  恐怕大家還是很難想像

這絕對是要親自品嚐看看  才能明白的好滋味

 

 
媽媽說  處理果皮是件苦差事

所以 如果那一天在市場有機會遇見了

就請老闆行行好,  順便幫你處理再買吧

 



          IMG_1432.jpg

          削皮後的 麵包果 "真面目" 


          IMG_1448.jpg 

           看這賣相 怎能不讓人垂涎三尺呢?




食譜

麵包果:  削皮後, 切塊

小魚乾: 適量

味噌: 適量

(或用排骨熬湯當湯底)




有機會的話, 請來試做這道新鮮又簡易的料理,  包準你不失望唷

 

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