有時候 美味佳餚就是在那靈光乍現中產生的 !

本來 只是試著要做糙米黃豆漿

卻因為感嘆豆漿中濾出的渣 若丟棄了有些可惜

而創作了另一道小點 - 蔬菜餅

這一點黃豆卻生產出兩種美味 它在我家廚房可真得是鞠躬盡瘁了

 

雖說這兩道是特別為寶寶準備的 但這樣營養美味的食物 包準大人也欲罷不能

這樣一來 不只物盡其用 還能滿足一家老小 真是一舉數得 !

 

糙米黃豆漿食譜 (參考巧連智月刊)

材料

黃豆  150g

糙米   30g

開水  1000g

冰糖   30g (依個人喜好調整)

作法

1. 將黃豆與糙米泡水數小時後將水濾掉

2. 將黃豆、糙米與1000cc水一同放入調理機後磨成自己可接受的程度

3. 將豆漿煮沸(要記得邊煮邊攪拌) 再放入冰糖調味

或是將黃豆與糙米先蒸熟再研磨, 亦是較省事的方法

 

 

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蔬菜餅食譜

材料

1. 黃豆渣 (未過濾豆漿中沉墊後的豆渣)

2. 蔬菜  (高麗菜、香菜、紅蘿蔔、蔥); 可依個人喜好更換蔬菜種類與量

3. 麵粉 (若加較多麵粉,麵餅煎時比較不易散 口感較Q) 

4. 蛋: 一個

變化

1. 若不加任何東西,單純的口味亦是可口的甜餅

2. 若不加冰糖,麵餅亦可當成蛋餅皮


作法
 

將所有材料加在一起攪拌,再倒入熱鍋中煎熟

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