從意識到寶貝能吃的食物 開始多樣化後

很少"刻意"去準備所謂的寶寶專屬餐點

往往就是 大人吃什麼  孩子也跟進 

頂多就是在口味上調理的清淡些 

何其幸運地 寶貝也常照單全收 

正因為如此 為娘的我 常感到萬分僥倖  

是這個不太挑食的女兒  才能造就我這在料理上如此偷懶 隨興的娘

 


某日  因緣際會下  看到了日籍廚師 MASA老師的網站

上頭琳琅滿目的食譜 不僅令我食指大動

更引發我料理的興致  (非那種有距離感的食譜 永遠只抱著純欣賞的心態)

尤其是上頭的"幼兒食譜" 可是讓我為之雀躍 

這樣的食譜 實在太合我的胃口了

準備一一嘗試  豐富以及犒賞女兒不挑食的胃

 


雖然女兒不挑食 但她對於某些食物的料理方式倒挺有意見的

就拿雞肉來說 或許嫌雞肉乾澀 又有嚼勁

若非混在湯汁裡的雞肉 她可是會原封不動的退貨

先試做這道料理 就是想讓女兒重拾對雞肉的 "信心"   

 


心動 自然要馬上行動  隔日馬上展開採買與料理

引頸企盼著 成品能受到女兒的青睞

可能是真得好吃

或許是被媽咪的苦心感動  (看來 應該是前者的可能性較高吧?)

女兒對這到道料理可是讚不絕口

用她那招牌、滿足的笑容  直誇 "好七(吃) 好七(吃)"  還一次就來上兩片 

(千萬別跟我討照片 雖然沒圖沒真相  但我可是又要料理又要照相  我很忙地 )

 


寶貝,衝著妳的讚美與捧場,  我會加倍努力的 

妳可要在"媽媽的年度表現"評分表上的 料理這項目  替媽咪多加個分喔 

 

心得:  由於山藥的緣故,這肉排的口感適中, 比起一般肉排的硬梆梆好上許多

         也因為山藥與味淋,讓這肉排特別清甜

         實為一道營養與美味兼具的料理

         

      IMG_6280.JPG

 



食譜

(參考  MASA山藥&雞肉漢堡丸)


雞絞肉  200g
日本山藥  80g
雞蛋    1/2 個
太白粉   1小匙
麵包粉   2大匙
醬油   1大匙
味淋   1大匙
薑抹   1/2小匙
蔥(切末)   2大匙

 

醬汁
高湯  3大匙
味淋 Mirin—1大匙
醬油 Soy sauce—2大匙

(原食譜中有清酒與蜂蜜 我省略了)

 

原食譜與詳細做法 請見: MASA の料理ABC

 

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