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在新加坡旅遊期間  全託在地親友的福

讓我們此行享盡了各樣道地的當地美食

像今天要跟各位分享的娘惹料理  真的是多虧了親友們的推薦

不然憑藉著我們對於娘惹料理的陌生 可能會讓我們進了餐廳不知所措呢!  


(註: 娘惹為華人與馬來人通婚後生下的女子之稱, 男子則稱為峇峇,

因此娘惹料理泛指華人與馬來人融合後所產生的特殊飲食文化)




Blue ginger 是一間在不少旅遊書上都能見到蹤跡的知名娘惹料理餐廳

但它可不是一家名過其實

亦或是一家在當地人眼裡只賣觀光客的餐廳

從親友不停點頭稱是的反應  可以得到充分驗證  



對於一般的南洋料理我們雖不陌生

但對於所謂正宗的娘惹菜 我們是徹底的門外漢

所以有幾樣菜餚對我們而言 還是頭一回品嚐 印象因此格外新奇深刻

但得從實招來的是 ~ 忙著吃的下場 .......

就是落得忘了拍照留念了       

大家就湊合著看  

總之 下次如果有機會造訪新加坡

想要吃道地的娘惹菜  來到 Blue Ginger 絕對不會令你失望!

  

味道有些特殊 又難以形容的 黑果雞 ( Ayam Buah Keluak)

沒有勇氣,  請勿輕易嘗試


  

沙嗲豬排 (Satay Babi) 是不是顛覆了大家對於傳統串燒形式沙嗲的印象呢?

更特別的是信奉回教馬來人的沙嗲基本上是不會有豬肉的

所以由此可見 娘惹菜裡的沙嗲豬排 印證著華人與馬來文化融合後的改變



  

酸辣蝦 (Assam Puteh) 酸中帶甜的滋味特別刺激味蕾  



  

炸豆腐 (Tauhu nonya style) 之所以特別 在於上頭淋上的獨特南洋醬汁 

讓這一道簡單料理別具風味 



  

娘惹杯餅 (Kueh Pie Tee)  是用全麥麵粉製成的酥香小杯子 裝盛著可口的餡料

常做為開胃小點心



甜品:  如果妳敢吃榴槤, 也非常享受榴槤的獨有香氣

請不要錯過 榴槤冰 (Durian Chendol)!

至於喜歡椰香的你, 則不要忘了點一杯 椰奶冰 (Gula Melaka), 為今日的美食之旅畫下美好的句點    
 



行程建議: Blue Ginger 離牛車水很近, 從牛車水步行即可抵達

沿途還可順便欣賞新加坡的小小婚紗街