我愛AprilQ

望著家中一大籃團購來的新鮮草莓 

腦海中不停地思索著 "該如何在短時間內解決這超乎預期量的草莓呢?"

若只當水果吃, 我猜想愛吃草莓的小女孩 大概也從不會嫌膩吧

但媽媽我似乎不甘於一成不變 總想來點變化 

便決定拿來做烘焙小點心好了

光想著草莓派、草莓捲.... 等等可能用草莓變出的可口點心 益發期待了

有太多想法,  卻猶豫不知該做那個好時 

想起家中買了年餘的 Vitantonio 鬆餅機塔皮烤盤尚未正式動工  

正好可以利用它來做漂亮、 又簡易的草莓塔 

決定做草莓塔後,  花了一些時間研究塔皮的製作

想要找出一個最可口的配方 

於是我與孩子真的非常有實驗精神的試了三個不同的配方 

孩子光是桿塔皮 就玩得不亦樂乎~





酥脆的塔皮烤好了,  

填入打發的鮮奶油 

再把切好的草莓放入擺好 

健康、漂亮又令人食指大動的草莓塔便完成了!

  


塔皮配方

1.  烤盤內附食譜  (約10 個的量)

材料: 低筋麵粉  200g, (無鹽)奶油  100g, 蛋  1個, 細砂糖  50g, 鹽 2g

2. (約12個的量) (參考 這本 專出給鬆餅機的食譜用書 by 下迫綾美)

材料: 低筋麵粉 200g, (無鹽) 奶油 90g, 蛋 1 個, 糖粉 30g

3. (約 8個的量)  (參考 這本 專出給鬆餅機的食譜用書 by 下迫綾美)

材料: 低筋麵粉 150g, (無鹽)奶油  60g,  蛋黃 1個  

製作方法

1. 將材料混合, 並用打蛋器或攪拌機攪拌成麵糰

2. 將麵糰放入冰箱冷藏至少1 小時 

3. 取出後, 分成配方中預定的量 

4. 桿成圓形塔皮, 放入塔皮烤盤中, 約3~5 mins 完成  

內餡

建議: 鮮奶油、 卡士達醬等等...  (自由發揮)