我愛AprilQ

有時候 美味佳餚就是在那靈光乍現中產生的 !

本來 只是試著要做糙米黃豆漿

卻因為感嘆豆漿中濾出的渣 若丟棄了有些可惜

而創作了另一道小點 - 蔬菜餅

這一點黃豆卻生產出兩種美味 它在我家廚房可真得是鞠躬盡瘁了

雖說這兩道是特別為寶寶準備的 但這樣營養美味的食物 包準大人也欲罷不能

這樣一來 不只物盡其用 還能滿足一家老小 真是一舉數得 !

糙米黃豆漿食譜 (參考巧連智月刊)

材料

黃豆  150g

糙米   30g

開水  1000g

冰糖   30g (依個人喜好調整)

作法

1. 將黃豆與糙米泡水數小時後將水濾掉

2. 將黃豆、糙米與1000cc水一同放入調理機後磨成自己可接受的程度

3. 將豆漿煮沸(要記得邊煮邊攪拌) 再放入冰糖調味

或是將黃豆與糙米先蒸熟再研磨， 亦是較省事的方法

蔬菜餅食譜

材料

1. 黃豆渣 (未過濾豆漿中沉墊後的豆渣)

2. 蔬菜  (高麗菜、香菜、紅蘿蔔、蔥)； 可依個人喜好更換蔬菜種類與量

3. 麵粉 (若加較多麵粉，麵餅煎時比較不易散 口感較Q) 

4. 蛋: 一個

變化

1. 若不加任何東西，單純的口味亦是可口的甜餅

2. 若不加冰糖，麵餅亦可當成蛋餅皮

作法　

將所有材料加在一起攪拌，再倒入熱鍋中煎熟