麵包機買了數把個月了 

試做的吐司口味也高達十多種

做了這麼多回後發現 仍舊只有那白吐司家族最受到大家的青睞

素顏的吐司反而可塑性是最強的 

要抹果醬 或與肉鬆搭配  或要變身豪華的牛肉蛋三明治皆可

現在麵包機幾乎80% 就以生產白吐司為主了

 

單純的白吐司或許稍嫌單調 吃久也易膩

後來做白吐司 就努力朝白吐司家族為目標了

(所謂白吐司家族 就是以白吐司配方為底 再加上調味材料卻不改其本色的吐司皆符合)

 

今天要記錄的白吐司家族代表 是優格吐司與豆渣吐司

這兩樣吐司皆是我的得意之作 

因為又是樣 物盡其用 不暴殄天物所製造出來的美味

簡單說來 就是把剩餘的食材做最妥善的安排囉

自製的優格吃不完 丟進去

濾出的黃豆渣不好吃  丟進去

豆漿喝不完  丟進去

..........

於是 白吐司家族聲勢日漸壯大中 

 

優格吐司食譜

高筋麵粉: 250g

糖: 35g

優格: 80g

速溶酵母: 3g

牛奶: 80g

奶油: 20g

 

豆渣吐司食譜

高筋麵粉: 250g

糖: 40g

豆漿: 110g

豆渣: 50g

速溶酵母: 3g

 

奶油: 40g

       IMG_9254.JPG 

                 IMG_9276.JPG 



至於圖片部份 就請有仁心的各位多忍耐了

話說 我拍完成品後疏於整理 已經把一堆白土司家族成員都搞混囉

因此 以上兩圖  可能只是"疑似"為優格與豆渣代表的圖片 

深恐沒圖沒真相 還是把他們放上來了

唯一一點可確認的 就是他們真得都是白吐司代表

 

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