在新加坡旅遊期間  全託在地親友的福

讓我們此行享盡了各樣道地的當地美食

像今天要跟各位分享的娘惹料理  真的是多虧了親友們的推薦

不然憑藉著我們對於娘惹料理的陌生 可能會讓我們進了餐廳不知所措呢!  


(註: 娘惹為華人與馬來人通婚後生下的女子之稱, 男子則稱為峇峇,

因此娘惹料理泛指華人與馬來人融合後所產生的特殊飲食文化)




Blue ginger 是一間在不少旅遊書上都能見到蹤跡的知名娘惹料理餐廳

但它可不是一家名過其實

亦或是一家在當地人眼裡只賣觀光客的餐廳

從親友不停點頭稱是的反應  可以得到充分驗證  



對於一般的南洋料理我們雖不陌生

但對於所謂正宗的娘惹菜 我們是徹底的門外漢

所以有幾樣菜餚對我們而言 還是頭一回品嚐 印象因此格外新奇深刻

但得從實招來的是 ~ 忙著吃的下場 .......

就是落得忘了拍照留念了       

大家就湊合著看  

總之 下次如果有機會造訪新加坡

想要吃道地的娘惹菜  來到 Blue Ginger 絕對不會令你失望!





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味道有些特殊 又難以形容的 黑果雞 ( Ayam Buah Keluak)

沒有勇氣,  請勿輕易嘗試


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沙嗲豬排 (Satay Babi) 是不是顛覆了大家對於傳統串燒形式沙嗲的印象呢?

更特別的是信奉回教馬來人的沙嗲基本上是不會有豬肉的

所以由此可見 娘惹菜裡的沙嗲豬排 印證著華人與馬來文化融合後的改變



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酸辣蝦 (Assam Puteh) 酸中帶甜的滋味特別刺激味蕾  



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炸豆腐 (Tauhu nonya style) 之所以特別 在於上頭淋上的獨特南洋醬汁 

讓這一道簡單料理別具風味 



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娘惹杯餅 (Kueh Pie Tee)  是用全麥麵粉製成的酥香小杯子 裝盛著可口的餡料

常做為開胃小點心



甜品:  如果妳敢吃榴槤, 也非常享受榴槤的獨有香氣

請不要錯過 榴槤冰 (Durian Chendol)!

至於喜歡椰香的你, 則不要忘了點一杯 椰奶冰 (Gula Melaka), 為今日的美食之旅畫下美好的句點    
 




行程建議: Blue Ginger 離牛車水很近, 從牛車水步行即可抵達

沿途還可順便欣賞新加坡的小小婚紗街

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